モウカザメ

気仙沼産のモウカザメです。サメというと何だか抵抗がありますが、安くて高タンパク、低脂肪のヘルシー食材です。モウカザメはクセも少なく、柔らかな白身のような感じです。フライや竜田揚げにする他、煮付けで食べる地域もあるようです。

関連記事

  1. 鯛のアイシャドウ

  2. 夏が旬の真イワシ

  3. サンマの状況

  4. 活貝

  5. 新物小女子

  6. 北海道の旬のニシン