北海道産秋鮭

北海道産の秋鮭が出始めました。これから９〜10月にかけて旬を迎えます。冷凍されていない生の身はとてもしっとりした食感です。バターをひいたアルミホイルで蒸し焼きにすると、柔らかな身が一層引き立ちます。

関連記事

  1. 桜の頃のサクラマス

  2. サンマが記録的な不漁

  3. 冬の味覚

  4. 旬のトビウオ

  5. 節句サバ

  6. 新物ホタルイカ