カツオの調子がいい

7月に入ってからカツオの水揚げが多くなり、価格も落ち着いてきました。さらに今年はエサが豊富で成育が良いようで型(大きさ)が揃っており、味も大変美味しくなっています。程よく脂が乗って旨味もたっぷりです。

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