氷見港産の田作りを炒って醤油、酒、みりんでシンプルに味付けしました。水飴や甘味料等を使っている市販品とは全く違ってすっきりとした食感でイワシの旨味を味わえます。お正月に食される田作りも現在ではご家庭で作ることは少ないかもしれませんが、結構簡単に作れるので試してみてはいかがでしょうか。

原料の片口イワシ

手づくり田作り