塩クジラの煮しめ

味噌汁や粕汁で食べることが多い塩クジラですが、煮しめにしました。

クジラの他に油揚げ、椎茸、コンニャク、筍をだし汁に入れ、醤油、みりん、砂糖、酒で味をつけて汁気がなくなるまで煮しめて出来上がりです。

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