桜の頃のサクラマス

北海道産の本マスです。桜の頃に獲れる春の魚なのでサクラマスとも呼ばれています。遡上して産卵する為この時期沿岸にやって来ます。豊かな海で餌をたっぷり食べ、まるまるとした身は脂が乗ってとても美味です。

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