富山のホタルイカ

他の地域よりやや遅く3月から始まる富山のホタルイカ漁が本格化し、水揚げも増えてきました。富山のホタルイカは「湾内」と呼ばれ、他の地域の物より高い値で取り引きされます。大粒で風味が強いのが特徴で、コクがあってとても美味しいです。

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