北海道産秋鮭

北海道産の秋鮭が出始めました。これから９〜10月にかけて旬を迎えます。冷凍されていない生の身はとてもしっとりした食感です。バターをひいたアルミホイルで蒸し焼きにすると、柔らかな身が一層引き立ちます。

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