新潟の本マグロ

新潟県沖の本マグロは6月が最盛期。今年は良い年だったようです。釣り上げたマグロの持ち込み調理依頼の方も週に3人いらっしゃった時もありました。

マグロ達はこのまま北に向けて回遊を続け、秋から冬にかけて津軽海峡に到達します。その時大間沖で漁獲されるのがいわゆる大間のマグロになります。

関連記事

  1. 食卓の味方

  2. あさりご飯

  3. 端午の節句

  4. 夏が旬の真イワシ

  5. 新漁いか

  6. いよいよネマガリダケの時期です