夏の終わりに塩丸いか

塩丸いかの酢物を作りました。キュウリとワカメと一緒に三杯酢で和えたさっぱりした味は暑い夏に欠かせませんでしたが、近年はイカの原料価格の高騰でなかなか手の出ないものになってしまいました。塩丸いかの価格は十数年前から比べると2倍位になっている感覚です。

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